Por: Luis Ammann
El ayuno y la huelga de hambre, nombre popular y equívoco porque el hambre está siempre presente y lo que huelga son los alimentos, producen alteraciones benéficas y nocivas en el cuerpo, que es bueno conocer. El ayuno, utilizado por muchos como una terapia de depuración, es la renuncia voluntaria a la ingestión de alimentos. Es también utilizado como un modo de protesta social y cuando es prolongado -la llamada Huelga de Hambre- puede causar daño. Es conveniente hacerlo bajo control médico.
Generalmente se aceptan tres fases en este proceso durante el cual el cuerpo no recibe alimentación externa y debe recurrir a sus propias reservas. En la primera (36 a 40 horas) consume principalmente los hidratos de carbono que tiene en reserva; luego, en la segunda fase (dos o tres semanas) ataca las grasas y, en la tercera (20 a 40 días) se consumen las proteínas musculares.
Cahill y Owen se refieren a “las reservas energéticas de un hombre medio de 70 Kg. de peso y 1.70 m. de altura” y explican que, teniendo un metabolismo basal de 40Kcal/m2 / hora, posee un requerimiento energético de 1.700 kcal./en 24 horas. Teniendo una reserva energética de 125.640 Kcal teóricamente podría resistir con un ayuno hídrico 74 días.
Sin embargo esto depende del tipo constitucional de la persona, del sexo, la edad y del grado de nutrición anterior al ingreso a la privación de alimentos.
Un ayuno debe realizarse bebiendo líquido en abundancia y bajo control médico, pero no está de más estar atentos a colaborar con el profesional cuando haya señales como dolor gastrointestinal, náuseas, variaciones en la presión arterial -tiende a disminuir progresivamente hacia el 3 y 4 días- y al aumento de la frecuencia cardiaca, que debe ser evaluado.
El estado de privación alimentaria en una persona sana tiene ventajas: en general durante el ayuno aumenta la capacidad intelectual, quizás gracias a que no sólo se mantiene el aporte de energía y de sangre al cerebro, sino que incluso se mejora su fisiología y el hecho de que no se ingieran alimentos produce un gran ahorro de energía.
Juan Emilio Drault nos acerca este enlace donde hay información muy completa para conocer los efectos de un ayuno o huelga de hambre. Es técnico, ya que sale de un foro de medicina, pero aún así bastante entendible.
FUENTE
http://www.monografias.com/trabajos2…a-hambre.shtml
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